对于空腹血糖正常的糖尿病患者,或同时应用磺脲类降糖药病人,以及用胰岛素的某些糖尿病,一般碳水化合物的供给量应占总热量的50~65%,每日约200~350g,折合主粮约250~400g。糖尿病人不宜采用高脂肪饮食,脂肪的摄入应根据具体情况而定。一般脂肪的日摄入量应占总热量的20~35%,甚至更低些,若按公斤体重计算,不宜超过1g/(kg.d)。所以,膳食中应补充足够的含蛋日质丰富的食物。但有
尿毒症及肝昏迷的患者,应限制蛋白质的摄取。病人的饮食应补充足够的维生素,特别要注意维生素B1的供应。一般谷类食品中含维生素B1较高。