哪种烹调鱼的方式更健康呢？
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在家做鱼一般都是红烧，那到底哪种烹调鱼的方式更适合健康呢？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏;煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中;烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色;油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
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