金色葡萄球菌中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、肌肉酸痛等症状。症状按严重程度可分为早期胃肠反应、进展期脱水表现、严重并发症三个阶段。
1、胃肠反应进食污染食物后2-6小时突发剧烈呕吐,呕吐物可含胆汁,伴随阵发性脐周绞痛和水样腹泻。
2、脱水表现持续呕吐腹泻导致皮肤弹性减退、尿量减少、眼窝凹陷等脱水体征,婴幼儿可能出现前囟凹陷。
3、循环障碍严重脱水可引起血压下降、四肢湿冷、脉搏细速等休克表现,老年患者易出现意识模糊。
4、肌肉症状肠毒素入血后可导致全身肌肉酸痛,部分患者出现短暂性肌无力或肌痉挛。
出现持续呕吐、血便、少尿等严重症状需立即就医,治疗期间建议饮用口服补液盐,避免进食乳制品和高脂食物。