粳米富含碳水化合物、B族维生素及矿物质,有助于提供能量、维持神经系统功能和促进胃肠蠕动,适合作为日常主食适量食用。
1、能量供给粳米含有丰富碳水化合物,可快速转化为葡萄糖,为身体活动及大脑运转提供基础能量。
2、B族维生素所含维生素B1、B2等参与糖类代谢和红细胞生成,对预防脚气病、口角炎具有辅助作用。
3、矿物质补充钾、镁等元素有助于调节血压和肌肉功能,磷元素对骨骼健康具有支持作用。
4、膳食纤维保留米糠的糙粳米含膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助维持肠道微生态平衡。
建议搭配豆类、蔬菜等食物保证营养均衡,糖尿病患者需注意控制摄入量,胃肠功能较弱者可选择软烂的烹饪方式。