韭菜富含膳食纤维、维生素C、硫化物等营养成分,主要功效有促进消化、抗菌消炎、改善血液循环、辅助调节血脂。
韭菜含有丰富膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助缓解便秘症状。
韭菜中的硫化物具有广谱抗菌作用,对多种致病菌有抑制作用。
韭菜含有的挥发性物质能扩张血管,促进血液循环。
韭菜中的活性成分可帮助降低血液粘稠度,辅助调节血脂水平。
韭菜可凉拌、炒食或做馅,但胃肠功能较弱者应控制食用量,避免刺激胃肠黏膜。