韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、硫化物等营养成分,适量食用有助于促进消化、增强免疫力。
韭菜中膳食纤维含量较高,能够促进胃肠蠕动,帮助预防便秘。
韭菜富含维生素C,具有抗氧化作用,有助于提高机体抵抗力。
韭菜含有较多胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,对视力健康有益。
韭菜特有的硫化物成分具有杀菌消炎作用,能帮助抑制肠道有害菌生长。
韭菜营养丰富但性温,体质偏热者应控制食用量,胃肠功能较弱者建议焯水后食用。