菊花茶现泡现饮主要是为了保留有效成分、避免变质、维持口感以及减少有害物质析出。
1、保留有效成分菊花中的黄酮类化合物和挥发油易氧化分解,久泡后药效显著降低,现泡可最大限度保留抗氧化和抗炎活性。
2、避免变质菊花茶含糖类及氨基酸成分,常温久置易滋生微生物,现饮能预防因细菌繁殖导致的腹泻等胃肠不适。
3、维持口感菊花苷等苦味物质随浸泡时间延长逐渐释放,现泡现饮能保持甘醇清香,避免苦涩味加重影响饮用体验。
4、减少有害物隔夜菊花茶可能溶出微量亚硝酸盐及铝元素,现泡可降低长期摄入这些物质带来的潜在健康风险。
建议选用玻璃或陶瓷器具冲泡,水温控制在90℃左右,冲泡时间不超过10分钟,避免反复煎煮破坏有效成分。