脑梗塞可以吃橄榄油吗
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脑梗塞可以吃橄榄油吗
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脑梗塞患者可以适量食用橄榄油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、改善血管健康，适合作为日常烹饪用油，但需注意控制总脂肪摄入量，避免过量。
1、调节血脂橄榄油中的油酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。建议选择特级初榨橄榄油，每日摄入不超过25克。
2、抗氧化作用橄榄油含多酚类物质，能减轻血管内皮氧化损伤。适合凉拌或低温烹调，高温煎炸会破坏营养成分。
3、改善胰岛素抵抗地中海饮食研究表明，橄榄油有助于维持血糖稳定。可与深海鱼类、坚果等搭配食用。
4、替代饱和脂肪用橄榄油代替动物油脂，能减少血栓形成概率。需避免与抗凝药物同服时大量食用。
脑梗塞患者饮食应低盐低脂，橄榄油需与其他植物油交替使用，同时配合规范药物治疗和康复训练。
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