可以用菜刀切水果,但需注意刀具清洁卫生与生熟分开使用,避免交叉污染风险。
1、刀具清洁:
使用前后需用洗洁精彻底清洗菜刀,去除食物残渣和微生物,建议定期用沸水烫洗消毒。
2、生熟分离:
切水果的刀具应避免接触生肉海鲜,防止沙门氏菌等致病菌污染水果导致胃肠不适。
3、材质选择:
不锈钢菜刀更适合切水果,铁质刀具可能因氧化反应影响水果口感,陶瓷刀需防跌落碎裂。
4、操作安全:
切硬质水果时注意握刀姿势,儿童操作需家长监督,芒果等核果类建议先去核再切片。
切好的水果建议两小时内食用完毕,未用完的需冷藏保存,糖尿病患者可选择低糖水果如草莓、猕猴桃等。