苦菜具有清热解毒、凉血消肿、抗菌消炎、促进消化等功效,适合适量食用以辅助改善热性体质或轻微炎症。
1、清热解毒
苦菜性寒味苦,能缓解咽喉肿痛、目赤等上火症状,可直接凉拌或煮水饮用。
2、凉血消肿
含有的生物碱成分有助于减轻皮肤红肿热痛,外敷可辅助应对蚊虫叮咬或轻度皮炎。
3、抗菌消炎
苦菜素等活性物质对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用,适合肠胃炎初期辅助调理。
4、促进消化
苦味成分刺激消化液分泌,可缓解食积腹胀,建议与山药等健脾食材搭配食用。
脾胃虚寒者应少食苦菜,新鲜苦菜需焯水去涩,出现腹泻等不适需立即停用并就医。