苦菜含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙等营养成分,具有较高的营养价值。
苦菜中的蛋白质含量较高,有助于补充人体所需氨基酸,促进组织修复和免疫功能。
苦菜富含膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,帮助消化吸收,预防便秘等肠道问题。
苦菜含有丰富的维生素C,具有抗氧化作用,有助于增强免疫力,促进铁的吸收。
苦菜中的钙含量较高,适量食用有助于骨骼健康,预防骨质疏松等疾病。
苦菜营养丰富,但性寒凉,脾胃虚寒者应适量食用,避免引起胃肠不适。