苦瓜番茄玉米汤可通过搭配苦瓜、番茄、玉米等食材制作,具有清热解暑、补充维生素的作用,适合夏季食用。
苦瓜去瓤切片,番茄切块,玉米切段,搭配少量生姜去寒。
苦瓜用盐腌制10分钟后冲洗,可减少苦味,保留清热功效。
玉米和生姜先煮沸,再加入苦瓜炖煮10分钟,最后放入番茄煮至软烂。
起锅前加少量盐调味,体质虚寒者可加胡椒粉调和苦瓜寒性。
脾胃虚弱者应减少苦瓜用量,饮用后若出现胃肠不适需停止食用。