苦瓜富含多种营养成分,主要有维生素C、膳食纤维、苦瓜素、矿物质等。苦瓜具有降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效。
1、降血糖
苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质有助于降低血糖水平,适合糖尿病患者适量食用。
2、抗氧化
苦瓜含有丰富的维生素C和酚类化合物,能够清除体内自由基,延缓细胞氧化损伤。
3、促进消化
苦瓜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,帮助改善便秘问题,维持肠道健康。
4、增强免疫
苦瓜富含维生素C和多种矿物质,有助于增强机体免疫力,预防常见疾病。
苦瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食,建议根据个人体质适量食用,可凉拌、清炒或煲汤。