苦瓜具有一定助消化功效,主要与膳食纤维刺激胃肠蠕动、苦瓜素促进胆汁分泌、活性成分调节肠道菌群、低热量减轻胃肠负担等因素有关。
1、膳食纤维:苦瓜富含不可溶性膳食纤维,能增加食物残渣体积,机械性刺激肠道蠕动,帮助缓解功能性便秘。
2、苦瓜素:苦瓜特有的苦瓜素可激活消化酶活性,促进胆汁分泌,有助于脂肪类食物的分解吸收。
3、调节菌群:苦瓜多糖等成分可促进双歧杆菌增殖,抑制有害菌生长,改善肠道微生态环境。
4、低热量特性:苦瓜含水量高且热量低,不会增加胃肠消化负担,适合消化不良人群适量食用。
建议将苦瓜与优质蛋白食物搭配食用,避免空腹大量进食,胃肠敏感者需观察耐受性。