苹果有助于减少脂肪堆积,主要与膳食纤维延缓脂肪吸收、果胶促进胆固醇代谢、多酚类物质抑制脂肪合成、低升糖指数减少脂肪囤积等机制有关。
1、膳食纤维:苹果富含水溶性膳食纤维,能在肠道内形成凝胶延缓脂肪吸收,减少餐后甘油三酯峰值,建议每日连皮食用1个中等大小苹果。
2、果胶成分:苹果果胶可与胆汁酸结合促进胆固醇排泄,降低低密度脂蛋白水平,对高脂血症患者具有调节作用。
3、多酚物质:苹果多酚能抑制脂肪细胞分化相关基因表达,减少前脂肪细胞向成熟脂肪细胞转化,尤其对腹部脂肪积累效果明显。
4、低升糖特性:苹果的升糖指数仅为36,平稳的血糖反应可减少胰岛素分泌,从而降低将多余糖分转化为脂肪的概率。
建议将苹果作为两餐间健康零食,配合每日30分钟有氧运动可增强减脂效果,胃肠敏感者避免空腹食用。