糖尿病患者可以适量吃豌豆,豌豆属于低升糖指数食物,富含膳食纤维和优质蛋白,有助于血糖控制。
1、血糖影响小豌豆的升糖指数约为22,属于低升糖食物,其碳水化合物消化吸收较慢,不会引起血糖剧烈波动。
2、营养丰富豌豆含有丰富的植物蛋白、B族维生素和矿物质,能补充糖尿病患者容易缺乏的营养素。
3、膳食纤维高每100克豌豆含约5克膳食纤维,可延缓胃排空速度,帮助稳定餐后血糖水平。
4、食用建议建议选择新鲜或冷冻豌豆,避免添加糖分的罐头豌豆,每日食用量控制在50-80克为宜。
糖尿病患者可将豌豆作为主食替代部分精制谷物,搭配适量运动及规律用药,有助于维持血糖稳定。如血糖控制不佳,建议咨询营养师调整饮食方案。