胃全切后的每日食谱应以易消化、高营养、少食多餐为原则，帮助患者适应术后消化功能的变化，避免营养不良和消化不良。食谱设计需注重蛋白质、维生素和矿物质的补充，同时减少刺激性食物的摄入。

1、早餐：选择易消化的流质或半流质食物，如燕麦粥、蒸鸡蛋羹、豆浆等。燕麦粥富含膳食纤维，有助于肠道蠕动；蒸鸡蛋羹提供优质蛋白质，易于吸收；豆浆含有植物蛋白和钙质，适合术后补充营养。

2、上午加餐：可选择香蕉、苹果泥或酸奶。香蕉富含钾元素，有助于维持电解质平衡；苹果泥含有果胶，有助于消化；酸奶含有益生菌，可改善肠道菌群。

3、午餐：以软烂易消化的食物为主，如清蒸鱼、南瓜泥、菠菜汤等。清蒸鱼提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸；南瓜泥富含维生素A和膳食纤维；菠菜汤含有铁和叶酸，有助于预防贫血。

4、下午加餐：可选择核桃仁、杏仁或全麦饼干。核桃仁和杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康；全麦饼干提供碳水化合物和膳食纤维，增加饱腹感。

5、晚餐：以清淡易消化的食物为主，如鸡肉粥、胡萝卜泥、番茄汤等。鸡肉粥富含蛋白质和B族维生素；胡萝卜泥含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力保护；番茄汤含有维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。

胃全切后的饮食护理需特别注意食物的温度和质地，避免过冷、过热或过硬的食物。术后初期应以流质和半流质食物为主，逐渐过渡到软食和普食。每日饮食应分为5-6餐，每餐食量不宜过多，以减轻消化负担。同时，患者需定期监测体重和营养状况，必要时在医生指导下补充营养制剂。适当进行轻度运动，如散步，有助于促进消化和改善食欲。