母乳加热到70度后不建议继续饮用。高温会导致母乳中活性成分破坏,且可能产生有害物质。
母乳中含有多种免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性物质,这些成分在60度以上会快速失活。70度加热会使母乳中的益生菌死亡,维生素C等热敏性营养素损失超过一半。蛋白质结构在高温下可能发生变性,形成不易消化的凝块。脂肪氧化风险增加,可能产生自由基等有害物质。持续高温加热还会加速母乳分层,影响口感和营养价值。
个别情况下如巴氏消毒需要短暂加热到72度,但必须立即冷却至适宜温度。常规喂养应将母乳隔水加热至40度左右,使用恒温加热器控制温度更为安全。冷冻母乳解冻时应先冷藏12小时,再用37度温水缓慢回温。已经加热过的母乳若未饮用完毕,2小时内可冷藏保存,但禁止二次加热。特殊医疗用途的母乳处理需严格遵循医嘱,普通家庭喂养无须高温消毒。
建议使用专用温奶器控制温度,避免微波炉直接加热造成局部过热。每次按需取用母乳,减少反复加热次数。哺乳期母亲应注意饮食均衡,保证母乳质量。储存母乳应标注日期时间,遵循先进先出原则。出现酸败、结块或异味时应立即丢弃,不要冒险喂食。