百合可与雪梨、银耳、冰糖搭配炖煮,或与杏仁、蜂蜜蒸制食用,具有清肺止咳功效。中医认为百合性微寒,归心肺经,适用于肺燥咳嗽、虚烦惊悸等症状。
1、雪梨百合羹鲜百合与雪梨切块加水炖煮,雪梨含配糖体可润肺,百合含秋水仙碱能缓解呼吸道炎症,适合干咳无痰者。
2、银耳百合汤银耳富含植物胶质与百合同煮,形成黏液质保护呼吸道黏膜,对烟尘刺激导致的咳嗽有缓解作用。
3、杏仁百合糊甜杏仁与百合研磨后蒸制,杏仁苷水解产生氢氰酸可镇咳,配合百合润肺作用,适用于痰少黏稠的咳嗽。
4、蜂蜜百合露鲜百合蒸熟后调入蜂蜜,蜂蜜含抑菌成分与百合协同作用,对夜间刺激性咳嗽效果明显,糖尿病患者慎用。
食用百合制品期间避免辛辣刺激食物,咳嗽持续超过两周或伴发热咯血时需及时就医排查肺结核等疾病。