通常情况下吃饭比吃菜更容易胖。主食热量密度较高且碳水化合物多,蔬菜热量低且富含膳食纤维,主要影响因素有烹饪方式、食用总量。
米饭等主食碳水化合物含量高,提供能量多,过量食用易转化为脂肪堆积在体内。
绿叶蔬菜水分多膳食纤维丰富,饱腹感强且能量密度低,适量食用不易导致体重增加。
建议控制主食摄入量,增加清淡蔬菜比例,配合适量运动帮助消耗多余热量,保持健康体重,避免食用高油烹饪的蔬菜。