龙眼和桂圆是同一种植物的不同形态,主要区别在于水分含量、营养成分、食用方法及储存方式。
龙眼是新鲜水果,桂圆是干燥后的成品,水分含量差异较大。
桂圆糖分浓缩,热量更高,龙眼维生素含量相对更丰富。
龙眼可直接鲜食,桂圆常用于煲汤泡茶或入药膳。
龙眼需冷藏保鲜易变质,桂圆干燥后常温密封可久存。
日常食用需适量,避免糖分摄入过多,体质燥热者少吃桂圆,新鲜龙眼注意清洗卫生。