肝硬化患者饮食需遵循高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物的原则,适宜食用鱼肉、鸡蛋清、西蓝花、香蕉等易消化食物,避免坚硬、辛辣及高盐食品,须严格戒酒。
选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉,有助于肝细胞修复,每日蛋白摄入量建议1.2-1.5克/公斤体重,肝功能严重受损时需限制动物蛋白。
减少动物油脂摄入,烹饪选用植物油,每日脂肪摄入不超过40克,避免油炸食品加重胆汁淤积。
每日食盐量控制在2-4克,腹水患者需限制水分摄入,可通过测量尿量调整饮水量。
增加维生素K含量高的菠菜、猕猴桃,以及维生素B族丰富的全谷物,改善凝血功能与能量代谢。
所有饮食调整需配合临床治疗,定期监测肝功能与血氨指标,出现嗜睡等肝性脑病前兆时立即就医。