急性肠炎的症状表现主要有腹痛腹泻、恶心呕吐、发热乏力、脱水休克。
早期表现为脐周或下腹部阵发性绞痛,伴随水样便或黏液便,每日排便可达十余次,肠鸣音亢进。
进展期出现胃内容物或胆汁样呕吐,与进食无关,严重者可导致电解质紊乱,儿童患者呕吐症状更为突出。
由感染因素引起者体温可达39摄氏度以上,伴随全身肌肉酸痛、精神萎靡等中毒症状。
终末期出现皮肤弹性减退、尿量减少、血压下降等脱水体征,严重者可出现代谢性酸中毒和循环衰竭。
急性期需暂禁食并补充口服补液盐,恢复期可逐步过渡至低渣饮食,避免摄入乳制品和高纤维食物。