糖尿病饮食需注意控制总热量、均衡营养素、选择低升糖指数食物和定时定量进餐,有助于稳定血糖水平。
根据体重及活动量制定每日总热量,肥胖者需减少脂肪摄入,消瘦者可适当增加优质蛋白如鱼虾、豆制品。
碳水化合物占比50%-60%,优先选择全谷物;蛋白质占15%-20%,以白肉和植物蛋白为主;脂肪不超过30%。
选用升糖指数低于55的食物如燕麦、苹果,避免精制糖和蜂蜜。高纤维蔬菜每日不少于500克。
每日5-6餐定时定量,防止血糖骤升。用药患者需匹配胰岛素作用时间加餐,随身携带无糖饼干应急。
建议监测餐后血糖变化,每日饮水1500毫升以上,避免酒精及含糖饮料。烹调方式以蒸煮炖拌为主,限制煎炸食品。