肠胃差的人一般不建议吃辣椒,可能刺激胃肠黏膜加重不适,但少量食用对部分人群可能促进消化液分泌。
辣椒中的辣椒素会直接刺激胃肠黏膜,导致胃酸分泌增多、胃肠蠕动加快。肠胃功能较差者可能出现胃痛、反酸、腹胀或腹泻等症状。原有胃炎、胃溃疡等疾病的人群更易因辣椒刺激引发疼痛或出血。辣椒素还可能降低食管下括约肌压力,诱发或加重反流性食管炎。
少数人群少量食用辣椒可能激活TRPV1受体促进胃黏膜血流,短期内增强胃动力和消化酶分泌。四川等嗜辣地区部分人群经长期饮食适应后,胃肠对辣椒耐受性可能提高。但这类情况需建立在无明确胃肠疾病且个体耐受良好的前提下。
肠胃差者日常饮食应以温和易消化为主,可选择南瓜、山药等富含膳食纤维的食物。若需调味可用少量姜、茴香等温和香料替代辣椒。出现持续胃肠不适建议及时就医,避免自行通过刺激性食物调节消化功能。