多吃VC有什么益处呢？

适量补充维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、改善铁吸收以及维护心血管健康。维生素C是人体必需的营养素，但过量摄入可能导致胃肠不适或泌尿系统结石。

维生素C能促进白细胞功能，帮助身体抵御病毒和细菌感染。它通过刺激干扰素生成增强免疫应答，对预防感冒等呼吸道感染有一定辅助作用。长期缺乏维生素C可能导致伤口愈合延迟和免疫力下降。

维生素C是合成胶原蛋白的关键辅因子，有助于维持皮肤、骨骼和血管的完整性。缺乏时可能出现牙龈出血、皮肤干燥等症状。适量补充可帮助术后伤口修复和延缓皮肤老化。

维生素C作为强效抗氧化剂，能中和自由基对细胞的损害，降低氧化应激引发的慢性病风险。它与维生素E协同作用，保护细胞膜免受脂质过氧化损伤，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。

维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁，提高植物性食物中铁的生物利用率。建议贫血患者搭配富含维生素C的柑橘类水果与高铁食物同食，但需注意避免与钙剂同时服用影响吸收。

维生素C通过调节内皮功能和降低低密度脂蛋白氧化，有助于维持血管弹性。流行病学研究显示，适量摄入可能降低高血压和冠心病风险，但过量补充并不能带来额外获益。

日常可通过新鲜蔬菜水果如西蓝花、猕猴桃、草莓等天然食物获取维生素C，烹饪时避免长时间高温加热。成人每日推荐摄入量为100毫克，最高不超过2000毫克。特殊人群如吸烟者、术后患者可适当增加摄入，但肾功能异常者需谨慎。出现长期腹泻或尿频等过量症状时应及时就医。