莲子营养功效有哪些？

莲子具有补脾止泻、养心安神、益肾固精等营养功效，主要含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钙、磷、钾等成分。

莲子中的淀粉和膳食纤维能调节胃肠功能，缓解脾虚引起的腹泻。其含有的鞣质成分具有收敛作用，可减少肠道水分流失。对于慢性腹泻或消化不良者，适量食用莲子有助于改善症状。莲子常与山药、茯苓配伍，增强健脾效果。

莲子所含的生物碱和苷类成分对中枢神经系统有轻度镇静效果。长期失眠或心悸者食用莲子，可辅助改善睡眠质量。临床常将莲子与酸枣仁、百合等同用，缓解焦虑情绪。莲子心虽味苦，但清心火功效显著。

莲子富含锌元素及多种氨基酸，对男性肾气不足引起的遗精、早泄有改善作用。其蛋白质成分能补充生殖系统所需营养。传统中医常将莲子与芡实、山药配伍，用于肾虚患者的食疗调理。

莲子中的多酚类物质和维生素E具有清除自由基的作用。这些成分能延缓细胞氧化损伤，对预防心血管疾病和衰老相关疾病有一定帮助。新鲜莲子抗氧化活性高于干制品，建议选择当季鲜品食用。

莲子的低升糖指数和丰富膳食纤维可延缓葡萄糖吸收。其中含有的生物活性成分能改善胰岛素敏感性，糖尿病患者适量食用有助于血糖控制。但需注意莲子淀粉含量较高，应计入每日主食总量。

莲子可煮粥、炖汤或制作甜品，每日建议食用量15-30克。湿热体质者应减少摄入，避免加重体内湿气。食用前需去除莲心以防苦味，脾胃虚寒者宜搭配生姜烹调。购买时选择颗粒饱满、无霉变的莲子，密封冷藏保存以防虫蛀。