每天吃多少番茄好？

每天吃1-2个番茄较为适宜，番茄富含维生素C、番茄红素等营养素，过量食用可能引起胃肠不适。

番茄含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维和番茄红素等营养成分。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收。番茄红素是一种强效抗氧化剂，有助于降低心血管疾病和某些癌症的风险。钾元素对维持正常心跳和血压有重要作用。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化。每天摄入1-2个中等大小的番茄，可以满足人体对这些营养素的部分需求。番茄中的有机酸含量较高，适量食用可以刺激胃酸分泌，帮助消化。番茄红素属于脂溶性营养素，与油脂一起食用可以提高吸收率。番茄皮中含有较多膳食纤维，建议洗净后连皮食用。番茄中的水分含量超过90％，有助于补充日常水分。

番茄虽营养丰富，但不宜过量食用。番茄中的有机酸可能刺激胃黏膜，胃酸过多或胃炎患者应控制摄入量。未成熟的青番茄含有龙葵碱，食用后可能出现恶心呕吐等中毒症状。番茄属于高钾食物，肾功能不全者需限制食用。部分人群可能对番茄过敏，出现皮肤瘙痒等症状。番茄红素补充剂与抗凝血药物可能产生相互作用，服用相关药物者需谨慎。番茄与某些药物同服可能影响药效，建议间隔2小时以上。选择成熟度适中的番茄，避免食用有霉斑或变质的番茄。番茄可生食、熟食或加工成酱汁，加热处理有助于释放更多番茄红素。