猕猴桃有哪些人体需要的营养素？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等人体必需的营养素。

猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一，每100克果肉约含60-90毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，增强免疫力，抗氧化，促进铁吸收。适量食用猕猴桃可帮助预防坏血病，缓解疲劳，改善皮肤状态。

猕猴桃含有丰富的膳食纤维，包括可溶性纤维和不可溶性纤维。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，调节肠道菌群平衡，降低胆固醇吸收。猕猴桃中的膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

猕猴桃是钾的良好来源，每100克果肉约含300毫克钾。钾是维持细胞内外电解质平衡的重要矿物质，有助于调节血压，维持正常心跳，参与神经传导和肌肉收缩。适量摄入钾有助于预防高血压，降低心血管疾病风险。

猕猴桃含有一定量的叶酸，对孕妇尤为重要。叶酸参与DNA合成和细胞分裂，有助于预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成，缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血。成年人适量摄入叶酸有助于维持心血管健康。

猕猴桃含有维生素E，是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E有助于保护细胞膜免受自由基损伤，延缓衰老，预防心血管疾病。维生素E还与免疫功能相关，适量摄入有助于维持免疫系统正常功能。

猕猴桃还含有少量其他营养素如钙、镁、锌等矿物质，以及多种植物化学物质。建议每天食用1-2个猕猴桃，可与其他水果搭配食用以获得更全面的营养。对猕猴桃过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者宜少量分次食用。选择成熟度适中的猕猴桃，表皮无破损，果肉软硬适中为佳。食用前可用清水冲洗干净，去皮后直接食用或制作成果汁、沙拉等。