猕猴桃怎么吃更有利于营养吸收？
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猕猴桃怎么吃更有利于营养吸收？
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猕猴桃去皮后直接食用更有利于营养吸收，也可搭配酸奶、燕麦等食物提升吸收率。猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及蛋白酶活性物质，合理食用方式能最大化保留其营养价值。
猕猴桃果肉直接接触消化液时，维生素C和蛋白酶可高效发挥作用。成熟猕猴桃去皮切块后空腹食用，有助于蛋白酶分解食物蛋白质，维生素C在胃酸环境下稳定性较高。搭配无糖酸奶可形成保护层减缓维生素C氧化，与燕麦同食能延缓果糖吸收速率。避免高温加热或长时间榨汁，热处理会破坏维生素C，机械搅拌导致膳食纤维断裂。每日食用1-2个为宜，胃酸过多者建议餐后食用。
选择果皮无褶皱、按压微软的成熟猕猴桃，对半切开用勺挖食可减少营养流失。存储时需避免与苹果、香蕉等乙烯释放型水果混放，未成熟果实可常温催熟。食用前用盐水浸泡冲洗表面绒毛，消化功能较弱人群可过滤籽粒。长期规律摄入有助于改善肠道微生态，但糖尿病患者需控制单次摄入量不超过100克果肉。
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