哪些人群最好不要吃螃蟹呢？

痛风患者、过敏体质者、胃肠功能紊乱者、孕妇及高胆固醇血症患者最好不要吃螃蟹。螃蟹属于高嘌呤、高蛋白食物，可能诱发痛风发作或过敏反应，其寒凉特性也可能加重胃肠不适。

螃蟹嘌呤含量较高，每100克蟹肉含嘌呤约80-150毫克。痛风患者摄入后可能导致血尿酸水平升高，诱发关节红肿热痛等急性发作症状。急性期应严格禁食，缓解期也需控制摄入量。可遵医嘱使用非布司他片、苯溴马隆片等降尿酸药物，配合低嘌呤饮食。

螃蟹富含异种蛋白，易引发荨麻疹、喉头水肿等过敏反应。既往有海鲜过敏史者需避免食用，过敏发作时可使用氯雷他定片、地塞米松注射液等抗过敏药物。建议首次食用者少量尝试，并备好肾上腺素自动注射笔等急救药物。

螃蟹性寒凉，可能刺激胃肠黏膜导致腹痛腹泻。慢性胃炎、肠易激综合征患者食用后易出现腹胀、消化不良等症状。发作期应禁食，平时可配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等胃肠调节药物，烹调时加入姜醋可中和寒性。

螃蟹可能携带李斯特菌等致病微生物，孕妇免疫力较低，感染风险增加。其活血化瘀作用在孕早期可能增加流产风险。建议选择彻底煮熟的蟹肉少量食用，避免蟹黄等高胆固醇部位，出现腹痛需及时就医。

每100克蟹黄含胆固醇约250毫克，过量摄入可能加重血脂异常。这类人群应控制食用频率和分量，以蟹肉为主，避免与动物内脏等高胆固醇食物同食。可遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、依折麦布片等降脂药物。

健康人群食用螃蟹也需注意新鲜度，死蟹会产生组胺导致中毒。建议清蒸保留营养，搭配姜醋汁杀菌驱寒。儿童及老年人应去除蟹壳防止划伤，控制单次食用量在1-2只为宜。食用后出现恶心、皮疹等症状应立即停止进食并就医。