腰果有什么具体营养价值呢？
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腰果有什么具体营养价值呢？
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腰果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及矿物质。主要营养成分包括单不饱和脂肪酸、镁、锌、维生素E、维生素K等，有助于心血管健康与免疫功能。
1、优质蛋白
腰果含有约18％植物蛋白，包含人体必需氨基酸，可作为素食者蛋白质补充来源。
2、健康脂肪
约75％脂肪为单不饱和脂肪酸（油酸为主），适量摄入有助于调节血脂代谢。
3、矿物质
镁含量突出（每100克约292毫克），锌、铁、磷等协同参与能量代谢与骨骼健康。
4、维生素
维生素B1、B6及维生素E含量丰富，具有抗氧化作用和神经系统支持功能。
建议每日摄入量控制在15-30克，对坚果过敏者应避免食用。生腰果含漆酚需烘烤后食用，储存时需防潮防氧化。
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