鸡蛋枣汤可通过准备食材、处理红枣、煮制鸡蛋、混合熬煮四个步骤制作,具有补血养颜的功效。
取新鲜鸡蛋两枚,干红枣十颗,清水适量,红糖或冰糖少许作为调味料。
红枣洗净后浸泡二十分钟,用刀划开枣身便于出味,去除枣核减少燥热。
鸡蛋冷水下锅煮八分钟至全熟,过凉水剥壳后用牙签扎小孔帮助入味。
将处理好的红枣与鸡蛋放入砂锅,加水煮沸后转小火炖煮十五分钟,最后加入糖调味。
建议选用饱满无虫蛀的红枣,糖尿病患者可用代糖替代,食用前注意汤品温度避免烫伤。