高血压患者可以适量食用核桃。核桃富含不饱和脂肪酸、镁和抗氧化物质，有助于改善血管功能，但需注意控制每日摄入量。

1、不饱和脂肪酸：

核桃含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险。高血压患者每日摄入10克左右核桃仁即可满足需求，过量可能增加热量摄入。

2、镁元素：

核桃是优质的镁来源，镁离子能够放松血管平滑肌，辅助降低血压。每100克核桃仁含镁约158毫克，建议搭配其他富含镁的食物如黑芝麻、菠菜共同食用。

3、抗氧化物质：

核桃中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以减轻血管内皮氧化应激损伤。选择带褐色薄衣的核桃抗氧化成分更丰富，但肾功能不全者需控制摄入量。

4、膳食纤维：

核桃所含的膳食纤维能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。将核桃作为两餐间的健康零食，比加工食品更有利于血压控制。

5、热量控制：

核桃属于高能量坚果，每100克约含654千卡热量。高血压合并肥胖者每日建议不超过20克，最好选择原味核桃避免盐分摄入过多。

高血压患者食用核桃时建议选择未加工的原味产品，避免盐焗或糖渍核桃。可将核桃仁碾碎加入燕麦粥或酸奶，既控制摄入量又提升营养价值。注意观察食用后是否有腹胀等消化不良症状，肾功能异常者需在医生指导下调整摄入量。保持饮食多样性，配合低钠高钾的膳食结构，定期监测血压变化。