小麦有哪些食疗作用？
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小麦有哪些食疗作用？
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小麦具有健脾益胃、养心安神、清热除烦等食疗作用，适合脾胃虚弱、失眠多梦、虚热烦躁等人群食用。
1、健脾益胃
小麦含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有助于促进胃肠蠕动，改善消化不良。脾胃虚弱者可选择全麦面粉制作面食。
2、养心安神
小麦胚芽中含有的谷维素具有调节自主神经功能的作用，对改善失眠、焦虑有一定帮助。建议用小麦与红枣、莲子同煮食用。
3、清热除烦
小麦性凉味甘，能清解虚热。更年期女性或长期低热人群可用浮小麦配伍甘草煎汤饮用。
4、补充营养
小麦富含碳水化合物、植物蛋白及多种矿物质，能提供基础能量。全麦制品可替代部分精制主食。
建议选择未精加工的全麦制品，搭配豆类食用可提高蛋白质利用率，但麸质过敏者应避免食用。
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