蛤蜊的功效作用与吃法
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蛤蜊的功效作用与吃法
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蛤蜊富含优质蛋白、锌、铁等营养素，具有补充营养、促进代谢、改善贫血等功效，可煮汤、清蒸或爆炒食用，脾胃虚寒者需控制摄入量。
1、补充营养蛤蜊含有丰富蛋白质、维生素B12和硒元素，有助于维持正常生理功能，适合术后或体弱者食用。
2、促进代谢蛤蜊中的锌元素参与多种酶合成，能加速新陈代谢，对儿童生长发育和男性生殖健康具有积极作用。
3、改善贫血蛤蜊含铁量较高，其血红素铁易被人体吸收，配合维生素C食物食用可提升铁吸收率。
4、护肝明目蛤蜊含牛磺酸和维生素A，有助于肝脏解毒功能和视网膜健康，长期用眼人群可适量食用。
建议选择外壳紧闭的新鲜蛤蜊，烹饪前用盐水浸泡吐沙，高尿酸血症患者应限制食用频率，避免与寒凉食物同食。
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