鲜葡萄汁可通过挑选葡萄、清洗处理、榨汁过滤、调配饮用四个步骤制作。
选择成熟饱满、无腐烂的葡萄,紫葡萄或绿葡萄均可,建议选用无籽品种减少苦涩感。
将葡萄用淡盐水浸泡10分钟,流水冲洗后摘除果梗,保留果皮以增加花青素含量。
用料理机搅打破碎后,通过细筛网或纱布过滤果渣,保留纯净果汁。
可添加少量蜂蜜调节甜度,现榨果汁需在2小时内饮用完毕以避免氧化。
制作过程中注意器具消毒,糖尿病患者应控制摄入量,肠胃敏感者可适当加热后饮用。