橙怎么吃最有营养
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橙怎么吃最有营养
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橙子可直接剥皮食用、榨汁饮用、制作果酱或搭配沙拉，营养保留最完整的方式是直接食用果肉，避免高温加工破坏维生素C。
1、直接食用完整果肉保留膳食纤维和维生素C，建议连白色橘络一起食用以增加黄酮类物质摄入。
2、鲜榨果汁现榨现饮可减少维生素氧化，过滤果渣会损失膳食纤维，建议选择低速榨汁机保留更多营养素。
3、果酱制作加热过程会破坏部分维生素C，但浓缩后的果胶和矿物质更易吸收，适合搭配面包食用。
4、沙拉搭配与深色蔬菜搭配可促进铁吸收，酸性环境有助于稳定蔬菜中的维生素，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收。
食用前用盐水浸泡去除表面农残，避免空腹大量食用酸性果肉刺激胃肠，糖尿病患者需控制单次摄入量。
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