玉米胚芽有助于防治高脂血症、动脉粥样硬化、便秘、皮肤干燥等疾病。玉米胚芽富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维等成分,主要通过调节血脂、抗氧化、促进胃肠蠕动等机制发挥作用。
玉米胚芽中的亚油酸可降低血清胆固醇,建议每日食用10-15克,可与燕麦搭配作为早餐。相关药物包括阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、普罗布考片。
维生素E和植物甾醇能减少血管内皮损伤,可将玉米胚芽粉加入面食制作。临床常用阿司匹林肠溶片、瑞舒伐他汀钙片、银杏叶提取物片。
膳食纤维可增加粪便体积,推荐将玉米胚芽与酸奶混合食用。症状明显时可使用乳果糖口服溶液、聚乙二醇4000散、双歧杆菌三联活菌胶囊。
必需脂肪酸能维持皮肤屏障功能,外用玉米胚芽油可配合按摩。严重干燥时可遵医嘱使用尿素软膏、维生素E乳、重组人表皮生长因子凝胶。
食用玉米胚芽需注意控制总量,避免高温烹炸破坏营养成分,合并慢性病患者应咨询营养师制定个性化方案。