冻豆腐木耳减肥酸汤的制作方法主要有切配食材、焯水处理、调制酸汤、炖煮调味四个步骤。
冻豆腐解冻后切块,干木耳泡发去蒂撕小朵,番茄去皮切丁,准备葱姜蒜末。
木耳沸水焯2分钟去除杂质,冻豆腐快速焯水去豆腥味,保留口感。
热油爆香葱姜蒜,加番茄炒出汁,倒入清水煮沸,放入白醋、少许盐调成酸汤底。
放入冻豆腐和木耳中火炖10分钟,起锅前加胡椒粉调味,撒葱花即可。
这道低脂高纤维的酸汤适合减肥期间食用,建议搭配适量运动和均衡饮食。