山药的功效与作用有哪些
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山药的功效与作用有哪些
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山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，主要作用包括改善消化功能、调节血糖、增强免疫力、延缓衰老。
1、改善消化山药富含淀粉酶与黏蛋白，有助于促进胃肠蠕动，缓解功能性消化不良。轻度腹泻或便秘时可作为辅助食疗。
2、调节血糖山药多糖能提高胰岛素敏感性，适合糖尿病前期人群。建议搭配荞麦、燕麦等低升糖指数食物共同食用。
3、增强免疫山药中的薯蓣皂苷具有免疫调节作用，可提升呼吸道黏膜防御能力。秋冬季节适量食用有助于预防感冒。
4、延缓衰老山药含有的脱氢表雄酮等活性成分具有抗氧化特性，长期适量摄入可能帮助维持皮肤弹性与认知功能。
建议选择新鲜山药蒸煮食用，避免高温油炸。肾功能不全者需控制摄入量，过敏体质人群初次食用应少量尝试。
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