胆结石不能吃哪些食物
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胆结石不能吃哪些食物
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胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、甜点、酒精等，同时减少草酸含量高的蔬菜和精制碳水化合物的摄入。
1、高脂肪食物
肥肉、油炸食品等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，日常可选择蒸煮等低脂烹饪方式，急性发作期需严格限制脂肪摄入。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄等会加重胆固醇沉积，建议用豆制品、鱼类等优质蛋白替代，合并高血脂时需同步控制胆固醇摄入量。
3、高糖及精制碳水
甜点、含糖饮料可能影响胆汁成分平衡，全谷物和低升糖指数食物更适合作为主食来源，需注意隐形糖分摄入。
4、刺激性食物
酒精、辛辣调料可能引发胆道痉挛，发作期应绝对禁酒，缓解期也需避免过量摄入咖啡、浓茶等刺激性饮品。
胆结石患者日常需保持规律饮食，每日少量多餐减轻胆囊负担，同时建议定期复查超声监测结石变化情况。
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