豆浆的最佳食用方式主要有空腹饮用、搭配谷物、避免高温久煮、控制每日摄入量。
1、空腹饮用:
早晨空腹饮用豆浆有助于蛋白质吸收,但胃肠功能较弱者建议搭配少量食物。
2、搭配谷物:
与全麦面包、燕麦等谷物同食可提高蛋白质利用率,弥补豆浆中赖氨酸不足。
3、避免高温久煮:
煮沸后维持80℃左右温度可保留大豆异黄酮活性,持续沸腾超过10分钟会破坏营养素。
4、控制摄入量:
每日建议饮用200-300毫升,过量可能引起胃肠胀气或影响矿物质吸收。
选择未添加糖分的原味豆浆,痛风患者及雌激素敏感人群需咨询医师后适量饮用。