胆结石的饮食方法主要有低脂饮食、高纤维饮食、规律进餐、控制胆固醇摄入。
1、低脂饮食
减少动物脂肪和油炸食品摄入,选择橄榄油等不饱和脂肪酸,有助于降低胆汁中胆固醇饱和度。
2、高纤维饮食
增加蔬菜水果、全谷物等膳食纤维摄入,可结合胆汁酸排出,减少胆固醇沉积。
3、规律进餐
每日固定三餐时间,避免长时间空腹,促使胆囊规律收缩排空胆汁。
4、控制胆固醇
限制动物内脏等高胆固醇食物,每日胆固醇摄入建议不超过300毫克。
胆结石患者应避免暴饮暴食,每日饮水不少于2000毫升,出现剧烈腹痛或发热需立即就医。