早期胃癌的治疗可通过开刀手术或微创手术进行。开刀手术适用于肿瘤较大或位置复杂的患者，微创手术则适合肿瘤较小且位置明确的情况。两种手术方式各有优势，需根据患者具体情况选择。

1、开刀手术：开刀手术即传统的开腹手术，适用于肿瘤较大或位置复杂的情况。手术过程中，医生会通过腹部切口直接切除肿瘤及周围组织，确保切除范围足够，减少复发风险。开刀手术的优势在于视野清晰，便于处理复杂情况，但创伤较大，恢复时间较长，术后可能出现疼痛、感染等并发症。

2、微创手术：微创手术包括腹腔镜手术和机器人辅助手术，适用于肿瘤较小且位置明确的患者。手术通过小切口插入腹腔镜或机器人器械，切除肿瘤及周围组织。微创手术创伤小，术后恢复快，疼痛较轻，住院时间短，但技术要求较高，需由经验丰富的医生操作。

3、术后护理：无论是开刀手术还是微创手术，术后护理都至关重要。患者需注意伤口清洁，避免感染，按时服用医生开具的药物，如抗生素、止痛药等。术后饮食以清淡易消化为主，避免辛辣刺激食物，逐步恢复正常饮食。

4、定期复查：术后患者需定期复查，包括胃镜、CT等检查，监测肿瘤是否复发或转移。复查频率根据医生建议进行，通常术后第一年每3个月复查一次，第二年每6个月复查一次，之后每年复查一次。

5、心理支持：早期胃癌患者在术后可能面临心理压力，需及时进行心理疏导。家人和朋友的陪伴与支持对患者康复至关重要，必要时可寻求专业心理咨询师的帮助。

早期胃癌患者术后需注意饮食调理，多吃富含蛋白质和维生素的食物，如鱼、蛋、牛奶、新鲜蔬菜和水果，避免高脂肪、高盐、高糖食物。适量运动有助于恢复体力，增强免疫力，如散步、瑜伽等轻度运动。保持良好的生活习惯，戒烟限酒，避免熬夜，定期复查，有助于提高生活质量，降低复发风险。