老人摔倒脑出血可通过止血、降低颅内压、手术干预等方式治疗，通常由外伤、高血压、血管畸形等原因引起。

1、止血：脑出血后需立即采取措施止血，避免出血量进一步增加。可选用氨甲环酸注射液，静脉注射500mg，每日2次，或凝血酶原复合物，静脉注射2000单位，每日1次，帮助凝血功能恢复。

2、降低颅内压：脑出血会导致颅内压升高，需使用甘露醇注射液，静脉滴注250ml，每日2次，或呋塞米注射液，静脉注射20mg，每日2次，减轻脑水肿，降低颅内压。

3、手术干预：对于出血量大或病情危重的患者，需进行手术治疗。可选择开颅血肿清除术或微创钻孔引流术，清除血肿，减轻对脑组织的压迫，改善脑功能。

4、血压管理：高血压是脑出血的常见原因，需使用降压药物控制血压。可选用硝苯地平缓释片，口服30mg，每日1次，或依那普利片，口服10mg，每日1次，维持血压在正常范围。

5、康复治疗：脑出血后需进行康复训练，促进神经功能恢复。可进行肢体功能锻炼、语言训练、认知训练等，帮助患者恢复日常生活能力，提高生活质量。

老人摔倒脑出血后需注意饮食调理，选择低盐、低脂、高蛋白的食物，如鱼类、豆制品、蔬菜等，避免辛辣刺激性食物。适当进行轻度运动，如散步、太极拳等，促进血液循环，增强体质。定期监测血压，保持良好的生活习惯，避免过度劳累，预防脑出血的再次发生。