牛奶中同时含有微量雌性激素和雄性激素,但以雌性激素为主,主要包括雌酮、雌二醇等,其含量受奶牛品种、泌乳阶段、饲料成分等因素影响。
牛奶中的性激素主要来源于奶牛自身分泌,妊娠期奶牛乳汁中雌激素水平会显著升高,饲料中添加的植物雌激素也可能通过奶牛代谢进入乳汁。
牛奶中检测到的雌性激素以雌酮和17β-雌二醇为主,每升含量在纳克级别,约为人体每日自身分泌量的百分之一左右。
牛奶中存在的睾酮等雄性激素含量更低,通常只有雌性激素含量的十分之一到百分之一,对人体影响可忽略不计。
现有研究表明牛奶中的激素含量远低于可能对人体产生影响的阈值,正常饮用不会导致性早熟或内分泌紊乱等健康问题。
选择正规渠道的牛奶产品,保持适量饮用量,无须过度担忧激素影响,特殊人群可咨询营养师制定个性化饮奶方案。