为什么肠胃炎不能吃肉
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为什么肠胃炎不能吃肉
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肠胃炎急性发作期不宜吃肉主要与胃肠黏膜损伤难消化、肉类脂肪加重炎症、高蛋白增加肠道负担、病原体易残留等因素有关，恢复期可逐步添加瘦肉。
1、难消化：
急性期胃肠黏膜充血水肿，肉类纤维粗硬需大量消化酶分解，可能摩擦受损黏膜加重腹痛，建议暂时选择米汤、面糊等流食。
2、脂肪刺激：
肥肉等高脂食物促进胆囊收缩素分泌，刺激肠道蠕动加剧腹泻，烹调时须去除可见脂肪，恢复期可尝试少量鸡胸肉。
3、蛋白负担：
蛋白质分解产生含氮代谢物增加肝肾负担，可能加重恶心呕吐症状，急性期每日蛋白摄入建议控制在20克以下。
4、病原残留：
未充分加热的肉类可能携带沙门氏菌等病原体，胃肠炎期间免疫功能下降易重复感染，所有食材应彻底煮沸15分钟以上。
症状缓解后可从蒸蛋羹、鱼肉泥等低脂优质蛋白开始添加，避免油炸或辛辣做法，同时配合口服补液盐预防脱水。
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