胆结石术后饮食注意事项主要有少量多餐、低脂饮食、高纤维摄入、补充优质蛋白。
术后胃肠功能未完全恢复,每餐进食量应减少至平时三分之一,每日可分5-6餐进食,避免一次性摄入过多加重消化负担。
限制动物油脂、油炸食品摄入,每日脂肪总量控制在40克以下,烹调方式以蒸煮炖为主,可选用橄榄油等植物油脂。
每日需保证25-30克膳食纤维,优先选择燕麦、糙米等全谷物,搭配西蓝花、苹果等新鲜蔬菜水果,促进肠道蠕动。
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白来源,每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算,帮助组织修复。
术后1个月内避免酒精、辛辣刺激食物,定期复查肝功能,出现腹胀、腹泻等症状需及时就医。