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慢性肾衰竭患者需严格限制高钾、高磷、高钠食物及劣质蛋白摄入，饮食禁忌主要包括动物内脏、腌制食品、香蕉、坚果等，同时须控制水分摄入量。
1、高钾食物
血钾过高易引发心律失常，需避免香蕉、橙子、土豆等含钾量高的蔬菜水果，可选择苹果、白菜等低钾替代品。
2、高磷食物
磷代谢障碍会加重肾性骨病，禁忌动物内脏、乳制品、可乐等，必要时需服用碳酸钙等磷结合剂。
3、高钠食物
腌制食品、加工肉类含钠过高会导致水肿和高血压，每日食盐摄入应控制在3克以内，建议使用醋、香料调味。
4、劣质蛋白
豆制品、坚果等植物蛋白会增加肾脏负担，应选择鸡蛋清、鱼肉等优质蛋白，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。
建议采用低蛋白麦淀粉饮食，定期监测血钾、血磷指标，烹饪时多用蒸煮方式减少磷溶出，必要时在营养师指导下使用肾病专用配方食品。
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